Arganöl wird traditionell in Marokko aus den Samen der Argania spinosa (Arganfrucht), einem Baum, der ausschließlich in Marokko und einigen Teilen Algeriens zu finden ist, gewonnen. Die Ölproduktion ist ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess, der seit Jahrhunderten handgefertigt wird.
Fruchternte von Arganöl
Der erste Schritt ist die Ernte der Arganfrüchte durch die Bäume, in der Regel im späten Sommer bzw. Herbst. Sobald die Frucht reif ist, wird sie grün und fällt letztendlich von den Bäumen. In den meisten Fällen wird die Ernte manuell oder mit einfachen Werkzeugen durchgeführt.
Die Früchte trocknen und öffnen
Die Früchte werden nach der Ernte im Sonnenlicht getrocknet, bis die Schale spröde ist. Die Fruchtschale wird nach dem Trocknen entfernt, damit die innere Kerne freigelegt werden kann. Die Kerne stellen den wesentlichen Bestandteil der Produktion von Arganöl dar.
Kerne mahlen
Bei kosmetischem Öl werden die Kerne entweder sorgfältig geröstet oder ungeröstet (bei Essig- oder Speiseöl). Die Kerne werden nach dem Rösten in einer herkömmlichen Steinmühle zerkleinert, um eine Paste herzustellen. Anschließend erfolgt eine weitere Bearbeitung dieser Paste, um das Öl freizusetzen.
Ölgewinnung
Zur Gewinnung des Arganöls wird die Paste mit Wasser gemischt und anschließend manuell oder maschinell gepresst. Um das kostbare Öl zu erlangen, wird der Pressvorgang langsam durchgeführt. Die Farbe des gewonnenen Öls ist goldgelb und es riecht nussig.
Abreinigung und Verpackung
Nachdem das Arganöl extrahiert wurde, wird es gefiltert, um die restlichen Feststoffe zu beseitigen. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Flaschen, entweder zur kosmetischen Anwendung oder als Speiseöl.
Nutzung
– Kosmetisches Arganöl: Es findet Anwendung in Hautpflegeprodukten, Haarpflege sowie als Anti-Aging-Agent. Es ist auf der ganzen Welt sehr begehrt, da es feuchtigkeitsspendend und antioxidativ ist.
Speise-Arganöl:Dieses Öl findet in marokkanischen Speisen, insbesondere Salaten, zum Kochen oder als Brotdip, häufig Verwendung.
Die Produktion von Arganöl ist eine traditionelle Kunst, die vor allem von frauengeführten Kooperativen in Marokko ausgeführt wird. Diese Partnerschaften leisten einen Beitrag zur wirtschaftlichen Unterstützung zahlreicher Familien in Marokko und tragen zur Erhaltung des Wissens und der Kunst der Herstellung von Arganöl bei.