الكسكس عنصر أساسي في المطبخ المغربي، مغذي، قابل للتكيف، ومليء بالفوائد الصحية، وقد اكتسب في جميع أنحاء العالم، يُعتبر خيارًا غذائيًا متوازنًا.
مليء بالعناصر الغذائية
العناصر الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب وفيرة في الكسكس. تساعد هذه العناصر الغذائية الخلايا على إنتاج الطاقة، والحفاظ على جهاز مناعي قوي، والعمل ككل.
قليل الدهون
الكسكس هو خيار غذائي صحي للقلب لأنه منخفض بشكل طبيعي من حيث الدهون. إنه مثالي للأشخاص الذين يرغبون في تناول دهون أقل مع الاستمتاع بعشاء لذيذ ومغذي.
مصدر جيد للبروتين النباتي
بالنسبة للنباتيين والنباتيين الصرف، يعتبر الكسكس خيارًا مناسبًا لأنه يوفر كمية معقولة من البروتين النباتي. عند دمجه مع العدس أو الحمص، فإنه يشكل وجبة بروتين كاملة تعزز نمو العضلات وإصلاحها.
يساعد في الهضم
الكسكس هو مصدر رائع للألياف الغذائية التي تدعم صحة الأمعاء وتساعد في الهضم، خاصة عند دمجه مع الخضروات. الألياف تقلل من خطر مشاكل الجهاز الهضمي وتدعم حركة الأمعاء المنتظمة.
يزيد من تركيزات مضادات الأكسدة
السيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتعزيز وظيفة الغدة الدرقية، متوفر بكثرة في الكسكس، كما يساهم السيلينيوم في تعزيز قوة الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات.
التحكم في الوزن
بفضل تنوعه، يمكن خلط الكسكس مع مجموعة واسعة من الأطعمة المغذية، مثل العدس واللحوم الخالية من الدهون والخضروات. خصائصه الممتصة للنكهة تجعله مشبعًا ويمكن أن يساعد في فقدان الوزن من خلال إطالة شعور الشبع.
الكسكس غذائي أساسي في المطبخ المغربي، منخفض الدهون، غني بالعناصر الغذائية، يساعد في الهضم، ويساعد في إدارة الوزن.